Ingredientes da receita de canjiquinha

• 3 dentes de alho amassados
• salsinha (a gosto)
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 calabresa picada
• 1 tomate maduro picadinho
• ½ pimentão picado
• um fio de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 litro e meio de água fervente
• 1 xícara (chá) de canjiquinha lavada e escorrida
• 1 colher (café) de colorau

Modo de preparo

Adicione na panela de pressão um fio de óleo, aqueça no fogo e junte a calabresa picada, misturando com uma colher de pau até dourar.

Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e o tomate, mexendo e refogando um pouco. Ponha o colorau e a canjiquinha, mexa com a colher de pau e junte também a água fervente e o sal.

Feche a panela e assim que pegar pressão, conte de 15 a 20 minutos, cozinhando em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.