Ingredientes:

1 frango inteiro cortado à passarinho
½ xícara (chá) de manteiga de garrafa
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
5 tomates picados
2 folhas de louro
3 xícaras (chá) de arroz cru parboilizado
1 colher (sobremesa) de sal
Caldo de frango caseiro que cubra o arroz

Outros Ingredientes:
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de castanha de cajú
1 xícara (chá) de pimentão verde em cubos
300g de requeijão do norte