Torta de banana na travessa: Sobremesa irresistíve

Para o caramelo
1 xícara(chá)de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 bananas
Para o creme
600 ml de leite
3 gemas peneiradas
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
3 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de leite em pó
50 gramas de castanhas picadas
Para a montagem
150 gramas de biscoito de chocolate de sua preferência
Leite para umedecer os biscoitos q.b.

Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture para incorporar e deixe cozinhar por mais 5 minutos para caramelizar.
Reserve 2/3 dessa banana caramelizada para a montagem e coloque no restante da banana na panela, o leite condensado, o creme de leite, a maisena dissolvida no leite.
Em seguida, junto o leite em pó, a castanha picada e as gemas.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, assim que engrossar desligue o fogo

Montagem
Despeje metade do creme num refratário, cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no leite e o restante do creme.
Finalize com a banana caramelizada reservada e leve para geladeira por umas 2 horinhas ou mais.É só servir…