Ingredientes

• 1L de leite
• 4 colheres de sopa de vinagre de álcool (60mL)
• 2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada (40g)
• ½ colher de chá de sal
• 50mL de leite

Modo de preparo

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Adicione o vinagre e mexa até coalhar. Coloque um pano de prato sobre uma peneira e passe por ela o leite. Reserve o soro para usar em outras preparações.

Coloque o queijo em um liquidificador, junto com a manteiga, o sal e 50mL de leite. Bata até homogeneizar.