Caldo de batata com cenoura: Receita perfeita para aquecer nos dias mais frios
ingredientes:
- 1 colher sopa de azeite (ou óleo)
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 500 g de batata picada
- 300 g de cenoura picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar. Adicione a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes e refogue por alguns instantes.
Despeje a água na panela, misture e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos na pressão. Espere a pressão sair naturalmente.
Bata os legumes com o caldo no liquidificador até ficar homogêneo. Tenha o cuidado de deixar uma abertura para o ar quente sair no liquidificador, de modo a evitar acidentes.