Rolinho primavera caseiro, receita simples, saudável e muito saborosa

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 1 colher (chá) de sal;
• Água morna, conforme necessário.

Ingredientes Recheio:

• 200 g de repolho picado fino;
• 100 g de cenoura ralada;
• 100 g de broto de feijão;
• 100 g de cebolinha picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Óleo para refogar e fritar.

Como Fazer Rolinho primavera caseiro:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo e o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e elástica.
3. Sove a massa por cerca de 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.
4. Após o descanso, divida a massa em porções pequenas e, com um rolo, abra cada uma delas até formar discos finos.

Como Fazer Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho até dourar.
2. Acrescente o repolho, a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha.
3. Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino.
4. Cozinhe os legumes até ficarem macios, mas ainda crocantes. Reserve e deixe esfriar.

Como Fazer Montagem e fritura:

1. Coloque uma porção do recheio de legumes no centro de cada disco de massa.
2. Dobre as bordas da massa, formando um envelope, e feche bem, pressionando com os dedos ou usando um garfo.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os rolinhos primavera, aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.