Bolo cocada de liquidificador: Receita prática e muito saborosa!

Ingredientes da receita de bolo cocada

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 100 gramas de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a Calda

• 100 gramas de coco ralado em flocos
• 1 xícara(chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de açúcar
  

  Modo de preparo

  Da calda

  Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter uma calda dourada. Adicione a água morna, com cuidado, deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.

  Deixe esfriar muito bem, e despeje a calda “fria” numa forma (25 cm de diâmetro) untada com “bastante manteiga” (é fundamental que esteja bem untada mesmo). Coloque o coco ralado em flocos sobre o caramelo espalhando levemente para ficar uniforme. Reserve.

  Do bolo

  No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea.

  Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada, e misture bem, com movimentos de dentro para fora.

  Adicione o coco ralado, misture, e por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.Retire do forno, e desenforme ainda morno para que a calda no fundo da forma não endureça. Sirva em seguida essa espetáculo de bolo cocada