Berinjela à milanesa: Depois que aprendi esse segredo, eu só faço assim!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite
• 2 berinjelas grandes
• 2 ovos
• sal a gosto
• água
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  

  Modo de preparo:

  Corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho na água com aproximadamente 1 colher (sopa) de sal por 30 minutos.

  Bata levemente os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite e misture bem.Escorra as berinjelas e passe na misturinha de ovo e depois na farinha de trigo. Frite no óleo bem quente e sirva em seguida.