Bolo de Cenoura que não embatuma: Sugestão para o Café da tarde em família

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  

  Modo de Preparo:

  No liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bata tudo por 5 minutos, até que triture tudo e a mistura fique bem homogênea.

  Em uma bacia, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e despeje a mistura que foi batida.

  Misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou com uma espatula, delicadamente, até que a massa fique homogênea. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.

  Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos.