Bolo de caroço ou bolo salgado de tapioca: Receitinha tradicional do Nordeste!

Ingredientes da receita de bolo de caroço

• 4 ovos
• 800 ml de leite
• ½ kg de tapioca “granulada”
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 5 colheres(sopa) de manteiga
• 2 colheres(chá) de sal
• Obs.: essa massa não leva fermento.
  

  Modo de preparo

  Num recipiente coloque a tapioca “granulada” e o leite. Misture bem, adicione o sal, o queijo ralado, mexa bem para agregar e deixe hidratar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

  Depois desse tempo, acrescente os ovos e a manteiga. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento.

  Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada com óleo. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.

  Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. Sirva em seguida esse incrível bolo de caroço.