Bolacha champagne caseira para usar nas suas receitas de pavê ou para servir com café

Ingredientes da receita:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 50 gramas de maisena
• 10 ml de essência de baunilha
• 15 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1 forma para assar bolacha champagne
• Açúcar cristal para polvilhar q.b.

Modo de preparo

1. Para que o resultado final da receita seja um sucesso é fundamental utilizar as medidas em gramas. Portanto será necessário uma balança culinária.
2. Numa vasilha coloque a farinha de trigo e a maisena e misture bem. Reserve.
3. Na batedeira coloque as gemas, os ovos e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 5 minutos até dobrar de volume.
4. Transfira para uma bacia, coloque a essência de baunilha e a farinha de trigo+maisena. Misture levemente com um fouet com movimentos de baixo para cima para não perder o ar da massa. Não bata essa etapa na batedeira.
5. Disponha a massa num saco de confeitar e preencha os locais na forma untada e enfarinhada.
6. Caso não tenha forma, utilize uma assadeira e modele palitinhos com a massa, do tamanho padrão de uma bolacha champagne. 
7. Polvilhe com açúcar cristal, e asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 15 minutos.
8. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e disponha numa travessa.
9. E uma deliciosa bolacha de champagne caseira acaba de ficar pronta!