Batata frita na panela de pressão crocante e sequinha igual batata frita de lanchonete
Ingredientes da receita de batata frita na panela de pressão
- papel-toalha (para escorrer a gordura)
- uma pitada de sal
- 1 litro de óleo
- 3 batatas grandes
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, ponha 1 litro de óleo e coloque no fogo.
- Nesse meio tempo, enquanto aguarda o óleo aquecer, deixe as batatas preparadas. Lave, tire a casca e corte em palitos de grossura média. Para que não escureçam, mantenha-as mergulhadas em água numa tigela, até o instante de fritar
- Tire as batatas e use papel-toalha ou num guardanapo limpo, para secá-las.
- Adicione um palito de fósforo no óleo quente e assim que acender, indica que a temperatura está certa.
- Tire o palito e coloque no óleo quente, gradualmente e com cuidado (porque pode espirrar), as batatas no óleo quente.
- Misture e feche com a tampa a panela de pressão, contando 3 minutos, depois de começar a chiar.
- Apague o fogo e imediatamente tire a pressão da panela com cuidado.
- Misture novamente, acenda o fogo e frite a batata com a panela destampada, por mais cerca de 5 minutos, ou até ficar dourada.
- Tire gradualmente e passe para uma forma revestida com papel-toalha, para retirar o excedente de óleo.
- Coloque sal a gosto, misture, sirva e saboreie a sua maravilhosa batata frita na panela de pressão!