Ingredientes da receita de brigadeirão cremoso
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau
- açúcar cristal ou demerara (para polvilhar a forma)
- 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado integral (395g)
- 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g)
- granulado de chocolate (para decorar)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Obs.: A medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Unte com margarina ou óleo, uma forma de furo central (18cm de diâmetro x 06cm de altura).
- Polvilhe com açúcar cristal ou demerara e deixe reservado.
- Para a massa do brigadeirão, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó 50% de cacau e a manteiga.
- Na sequência, bata tudo super bem.
- Transfira essa mistura para a forma reservada. Não estranhe, a massa fica líquida mesmo.
- Pegue uma panela, preferencialmente do mesmo diâmetro da forma e adicione uns 2cm de água. Acomode a forma dentro dessa panela. Caso a sua panela seja maior, para não correr o risco de espirrar água no brigadeirão, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante virada para baixo).
- Tampe a panela com a forma dentro e leve ao fogo baixo para cozinhar na boca do fogão durante 20 minutos. Cuidado para não aumentar a chama, pois a água não pode secar.
- Decorrido esse tempo, desligue o fogo e aguarde esfriar.
- Leve a forma para a geladeira, até gelar bem.
- Quando estiver bem geladinho, desenforme num prato.
- Polvilhe com granulado de chocolate.
- Sirva e se delicie com seu irresistível brigadeirão cremoso! Bom apetite!