Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
Obs.: não utilize achocolatado.
Modo de preparo:
- Numa panela grande coloque o chocolate 50% cacau e o creme de leite. Misture bem para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, o leite e misture para homogeneizar. Acrescente o chocolate ½ amargo picado e leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura.
- Diminua o fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 16 minutos até engrossar levemente, esse é o ponto correto.
- Não deixe ferver mais do que esse tempo, pois vai engrossar demais e vai virar um brigadeiro de colher. Retire do fogo, deixe amornar, coloque numa caneca e sirva essa delícia.