Ingredientes:
1 xícara de amido de milho (maizena)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a maizena, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Misture bem.
Preparação da massa: Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se usar). Despeje sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite, uma colher por vez.
Aquecimento da frigideira: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Unte levemente com óleo ou manteiga.
Cozimento: Despeje a massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar um disco grosso. Cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos até dourar e firmar. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 8-10 minutos. Cubra a frigideira para garantir uma cocção uniforme.
Finalização: Retire da frigideira e deixe esfriar ligeiramente. Corte em porções e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dica: Sirva com manteiga, geleia ou o acompanhamento de sua preferência