Arroz à Grega

Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• • 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água fervente
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/4 de xícara de uva passa branca
  • 1/4 de xícara de uva passa preta
  • 1/4 de xícara de damasco picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Dica: Para deixar o arroz à grega mais saboroso é acrescentar uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento do arroz, e mexer bem para incorporá-la. Isso vai deixar o arroz mais úmido e brilhante.
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

• • 1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
    2. Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no óleo.
    3. Tempere com sal e acrescente a água fervente.
    4. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e soltinho, cerca de 20 minutos.
    5. Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, cozinhe a cenoura, a ervilha e o milho em água fervente com sal por 10 minutos, ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.
    6. Em uma tigela, misture as uvas passas e o damasco com um pouco de água quente para hidratá-los. Deixe por 5 minutos e escorra.
    7. Em uma travessa, misture o arroz cozido com os legumes, as frutas secas, a salsa e a cebolinha. Ajuste o sal se necessário. Sirva quente ou frio, como preferir.

Quais são os melhores acompanhamentos para o arroz à grega?

O arroz à grega é um prato versátil, que combina com diversos tipos de carnes, aves, peixes e saladas. Alguns exemplos de acompanhamentos que harmonizam bem com o arroz à grega são:

• • • Frango assado com ervas e limão
    • Lombo de porco ao molho de laranja
    • Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas
    • Salada de folhas verdes com tomate cereja e queijo branco
    • Salada de maionese com batata, cenoura, ovos e maçã

Quais são as dúvidas comuns sobre o arroz à grega?