Bolo Pamonha

Ingredientes

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• • 5 espigas de milho
  • 1 xícara de flocão de milho
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50g de coco ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 xícara de leite integral

Preparando os Ingredientes

• • 1. Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca afiada.
    2. Caso não encontre milho fresco, você pode usar duas latas de milho verde escorrido.
    3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga ou margarina.

Misturando a Massa

• • 1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a manteiga e o milho. Bata até obter uma mistura homogênea.
    2. Adicione o açúcar, o flocão de milho, o coco ralado e o queijo parmesão. Bata novamente até misturar bem todos os ingredientes.
    3. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula.

Preparando a Forma

• • 1. Forre a forma untada com as palhas de milho, que devem ser lavadas e fervidas por cinco minutos para ficarem mais flexíveis.
    2. Despeje a massa na forma preparada, sobre as palhas de milho.

Assando o Bolo

• • 1. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
    2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Finalizando o Bolo

• • 1. Desenforme o bolo com cuidado e retire as palhas de milho.
    2. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas para um Bolo Pamonha Perfeito

• • • Escolha do Milho: Utilize milho verde fresco para um sabor mais autêntico. Caso não encontre, o milho em lata também funciona bem.
    • Palhas de Milho: As palhas dão um charme especial ao bolo e ajudam a manter a umidade. Certifique-se de fervê-las para ficarem maleáveis.
    • Textura da Massa: Não bata a massa em excesso após adicionar o fermento para garantir que o bolo fique fofinho.