Chili com Carne: como fazer essa receita mexicana em casa

O chili com carne é considerado um prato reconfortante, ideal para os dias frios ou para compartilhar com a família e os amigos.
É uma receita saborosa, nutritiva e versátil, que pode ser servida com diversos acompanhamentos, como tortilhas, queijo, creme de leite, coentro e limão. Você vai aprender como fazer chili com carne de forma simples e rápida.

Como fazer chili com carne

Ingredientes:

• • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates grandes picados
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 xícaras de chá de água
  • 2 xícaras de chá de feijão-vermelho cozido (pode ser o carioca)
  • Coentro picado a gosto (ou salsinha)

Modo de preparo:

• • 1. Em uma panela, esquente o azeite e frite a carne até ela ficar soltinha e corada.
    2. Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta. Refogue até murcharem e tempere com sal.
    3. Acrescente o alho e refogue por um minuto.
    4. Coloque as folhas de louro, o tomate, o tomilho, o cominho, as pápricas e mexa bem.
    5. Junte o extrato de tomate, a água, os feijões, sal e misture bem.
    6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos.
    7. Finalize colocando coentro e sirva.

Acompanhamentos para a receita

O chili com carne é um prato completo e delicioso por si só, mas ele pode ficar ainda melhor se for servido com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:

Tortilhas: são discos finos e crocantes feitos de farinha de milho ou de trigo, que podem ser usados para envolver o chili com carne ou para comer junto. Você pode comprar as tortilhas prontas ou fazer em casa.
Queijo: o queijo derretido por cima do chili com carne dá um toque cremoso e saboroso ao prato. Você pode usar o queijo cheddar, que é o mais tradicional, ou outro de sua preferência, como mussarela, prato ou parmesão.
Creme de leite: o creme de leite ajuda a suavizar a picância do chili com carne e a equilibrar os sabores. Você pode usar o creme de leite fresco ou o de caixinha, ou ainda substituí-lo por iogurte natural ou sour cream.
Coentro: o coentro é uma erva aromática muito usada na culinária mexicana, que dá um toque fresco e perfumado ao chili com carne. Você pode picar as folhas e os talos e salpicar por cima do prato na hora de servir. Se você não gostar de coentro, pode usar salsinha no lugar.
Limão: o limão é outro ingrediente que ajuda a realçar o sabor do chili com carne e a contrastar com a gordura da carne. Você pode espremer algumas gotas de limão sobre o prato ou servir fatias de limão à parte.