Costelinha de Porco Agridoce

Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• • Para a costelinha:
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1/2 xícara de saquê culinário Azuma Kirin
  • 1 talo de cebolinha
  • Rodelas de gengibre
  • Para o molho:
  • 1 xícara de molho de soja (shoyu)
  • 5 colheres de Karo (glucose de milho)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1/2 colher de sopa de gergelim torrado
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Preparação da Costelinha

• • 1. Em uma panela grande, adicione as costelinhas de porco e cubra com água.
    2. Acrescente 1/2 xícara de saquê culinário, o talo de cebolinha e algumas rodelas de gengibre.
    3. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 50 minutos, ou até que as costelinhas estejam macias. Esse tempo pode variar dependendo do seu fogão, então fique de olho.
    4. Após o cozimento, retire as costelinhas e deixe escorrer bem para que fiquem sequinhas.

Preparação do Molho Agridoce

• • 1. Em uma panela, adicione um pouco de óleo e leve ao fogo médio.
    2. Acrescente 1 xícara de molho de soja, 5 colheres de Karo, os dentes de alho picados e 1 colher de sopa de pimenta em pó. Mexa bem.
    3. Adicione 1/2 colher de sopa de gergelim torrado e 1/2 xícara de cebolinha picada.
    4. Por último, coloque 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado para dar um toque especial ao molho.

Finalização

• • 1. Com o molho pronto, adicione as costelinhas cozidas na panela com o molho.
    2. Misture bem para que todas as costelinhas fiquem envolvidas no molho agridoce.
    3. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que o molho reduza e se incorpore ainda mais na carne.
    4. Se necessário, ajuste o sal, lembrando que o shoyu já é salgado.

Servindo

1. 1. Depois que as costelinhas estiverem bem cobertas pelo molho e brilhantes, transfira para um prato de servir.
   2. Decore com cebolinha picada para dar um frescor ao prato.
   3. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou batatas assadas.