Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
-
- 2 ovos
- 2 xícaras de maisena
- 2 xícaras de leite (aproximadamente 500 ml)
- Sal a gosto
- Azeite para untar a frigideira
Preparando a massa
Misture os ovos: Comece quebrando os dois ovos em um recipiente grande. Bata-os bem até que fiquem com uma textura homogênea. Essa etapa é importante para garantir que sua massa fique leve e sem pedaços de clara ou gema mal misturados.
Adicione o leite: Após bater os ovos, adicione as duas xícaras de leite (ou 500 ml) e misture bem. O leite é o que vai garantir que a massa fique fluida e fácil de espalhar na frigideira.
Incorpore a maisena: Agora, é hora de acrescentar a maisena. Coloque as duas xícaras aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Amaisena vai dar a leveza característica dessa panqueca, deixando a massa fina e macia.
Acerte o sal: Para finalizar a massa, adicione sal a gosto. Aqui, você pode ajustar conforme sua preferência, mas uma pitada generosa de sal garante que a panqueca não fique insossa.
Misture até atingir o ponto certo: Continue mexendo até que a massa fique bem homogênea e levemente líquida, como uma mistura de panqueca tradicional. A textura deve ser suficiente para escorrer da concha, mas sem ser muito rala.