Ratatouille: Faça essa deliciosa Receita

O ratatouille é um refogado de legumes que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, e que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar ela ainda mais gostosa. Confira!

Como fazer ratatouille

Ingredientes:

• • 1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)
  • 1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • meia cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 1 pimentão amarelo em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)
  • meia cebola em rodelas finas

Modo de preparo:

• • 1. Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique uma colher (chá) de sal por cima.
    2. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
    3. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve.
    4. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve.
    5. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
    6. Adicione os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão.
    7. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.
    8. Em um recipiente refratário, cubra o fundo com o refogado dos tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve.
    9. Em um recipiente, misture o azeite e o sal restantes, e regue os legumes reservados.
    10. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
    11. Sirva.

Acompanhamentos para a receita

O ratatouille é um prato muito versátil, que pode ser servido de diversas formas e com diferentes acompanhamentos. Aqui vão algumas sugestões para você experimentar:

Queijo de cabra: o sabor suave e cremoso do queijo de cabra combina muito bem com o ratatouille, criando um contraste de texturas e sabores. Você pode usar o queijo de cabra em pedaços ou esfarelado por cima do prato, ou servir fatias de pão com queijo de cabra tostado ao lado.
Ovos: os ovos são uma fonte de proteína que complementa o ratatouille, tornando-o uma refeição completa e equilibrada. Você pode fazer ovos mexidos, pochê, fritos ou cozidos e servir junto com o ratatouille, ou fazer uma fritada ou uma tortilha com os legumes refogados.
Arroz: o arroz é um acompanhamento clássico para qualquer tipo de refogado, e com o ratatouille não é diferente. Você pode servir o ratatouille sobre uma camada de arroz branco ou integral, ou misturar os legumes ao arroz cozido, criando um arroz colorido e saboroso.