Ingredientes:
Para preparar essa receita, separe os seguintes ingredientes:

• • 500 g de macarrão instantâneo tipo lámen
  • 300 g de carne bovina cortada em tiras finas (pode ser alcatra, contrafilé ou coxão mole)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 cebola grande picada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1/4 de repolho cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1/4 de xícara (chá) de molho de soja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
  • Para o Molho:
  • 250 ml de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho ou de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
  • 1 pitada de sal
  • aproximadamente 150 ml de água

Dica: para deixar o seu yakisoba rápido ainda mais saboroso é usar um molho de soja de boa qualidade, que tenha um sabor equilibrado entre salgado e doce. Você também pode variar os legumes e a carne de acordo com o seu gosto e o que tiver na geladeira. Outras opções são frango, porco, camarão, cogumelos, couve-flor, abobrinha, pimentão, etc.

Modo de preparo:

• • 1. Em um copo grande, misture 250 ml de shoyu, 1 colher (sopa) de amido de milho e 2 colheres (sopa) de açúcar. Complete o copo com água e mexa bem até dissolver tudo.
    2. Em uma panela, leve a mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar. Tempere com sal a gosto e reserve o molho.
    3. Cozinhe o macarrão instantâneo em água fervente por cerca de 3 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
    4. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
    5. Frite a carne por cerca de 5 minutos, ou até dourar, mexendo de vez em quando.
    6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire da frigideira e reserve.
    7. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, ou até ficarem macios.
    8. Adicione a cenoura, o repolho e o brócolis e refogue por mais 5 minutos, ou até ficarem crocantes.
    9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    10. Junte o macarrão, a carne e o molho de soja e misture bem, para incorporar os sabores.
    11. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até o macarrão ficar bem quente.
    12. Transfira o yakisoba para uma tigela e decore com cebolinha picada.
    13. Sirva em seguida, acompanhado de mais molho de soja, se desejar.

Acompanhamentos para Yakisoba rápido

O yakisoba rápido é um prato completo e versátil, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros itens. Algumas sugestões de acompanhamentos para o yakisoba rápido são:
Salada de pepino com gergelim: corte um pepino em fatias finas e tempere com vinagre de arroz, açúcar, sal e gergelim torrado. Deixe na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir com o Yakisoba rápido.
Rolinhos primavera: compre os rolinhos prontos no supermercado ou faça os seus próprios, recheando uma massa fina com repolho, cenoura, cebola, carne moída e temperos. Frite em óleo quente até dourar e sirva com molho agridoce.
Sunomono: misture em uma tigela vinagre de arroz, açúcar, sal e gengibre ralado. Adicione kani desfiado, pepino em fatias finas e macarrão de arroz cozido. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para servir com Yakisoba rápido.
Guioza: compre as massas prontas no supermercado ou faça as suas próprias, recheando com carne de porco moída, repolho, cebolinha, gengibre, alho, molho de soja e óleo de gergelim. Cozinhe no vapor ou frite em uma frigideira com um pouco de água e óleo. Sirva com molho de soja e vinagre.

Dúvidas comuns sobre o yakisoba rápido